Elogio Alla Lentezza
Vino Bianco Passito, Minutolo Valle D'Itria IGP

€ 12,00

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Specifiche tecniche vino

ANNATA: 2022
DENOMINAZIONE: Minutolo Valle d'Itria IGP
VITIGNI: Minutolo 100%
ALCOOL: 13,5% + 4%
FORMATO: 0,5L
TIPOLOGIA: Passito bianco

Descrizione
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È un vino passito realizzato con vendemmia tardiva: i grappoli della varietà Minutolo vengono selezionati, subiscono la torsione del peduncolo e vengono lasciati appassire direttamente sulla pianta. In un secondo momento i grappoli vengono vendemmiati e completano l’appassimento su cassette impilate in ambienti idonei con sistemi di ventilazione forzata e controllo dell’umidità.

Dopo l'appassimento le uve vengono pressate e vinificate con il metodo di vinificazione in bianco; affina in legno per due mesi prima della sua commercializzazione.

L’Elogio alla Lentezza si presenta di colore giallo dorato intenso a tratti ambrato.

Al naso è complesso, caratterizzato da aromi molto ricchi e intensi, si sentono distinte note fruttate e speziate, aromi di fiori di acacia appassiti, di confettura di albicocca, di agrumi canditi e dolci note vanigliate e speziate sul finale.

Al palato è intenso, di notevole dolcezza, conferma gli aromi percepiti al naso e regala una sensazione di piacevole morbidezza e rotondità al palato. Ha una persistenza molto lunga.

È fresco e di buona struttura, estremamente equilibrato, mai eccessivamente dolce o stucchevole e perfettamente bilanciato.

Nasce come vino da meditazione, ispira piacevoli riflessioni, alimenta conversazioni, rallenta per un attimo tutto quello che la frenesia della quotidianità ci impone. Questo vino è un vero e proprio inno alla lentezza. Si abbina perfettamente a dessert, dolci secchi e di piccola pasticceria, a formaggi anche stagionati o erborinati.

Valori nutrizionali e smaltimento

Dopo l'appassimento le uve vengono pressate e vinificate con il metodo di vinificazione in bianco; affina in legno per due mesi prima della sua commercializzazione.

L’Elogio alla Lentezza si presenta di colore giallo dorato intenso a tratti ambrato.

Al palato è intenso, di notevole dolcezza, conferma gli aromi percepiti al naso e regala una sensazione di piacevole morbidezza e rotondità al palato. Ha una persistenza molto lunga.

È fresco e di buona struttura, estremamente equilibrato, mai eccessivamente dolce o stucchevole e perfettamente bilanciato.

Valori nutrizionali e smaltimento

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N° BOTTIGLIE		6	12	18	24	30	36	42	48	54	60

ITALY	€	15	15	15	15	15	15	15	15	15	15
AUSTRIA, BELGIUM, FRANCE	€	25	35	45	60	70	85	95	115	130	140
GERMANY, LUXEMBOURG, NETHERLANDS	€	25	35	45	60	70	85	95	115	130	140
PORTUGAL, SPAIN	€	25	35	45	65	75	85	110	120	140	150
DENMARK	€	25	35	55	65	75	85	95	130	140	150
SLOVENIA	€	25	35	45	75	85	95	105	130	160	170
CZECH REP., HUNGARY, POLAND	€	30	40	50	75	85	95	105	135	160	170
SWITZERLAND *	€	30	60	75	90	100	115	135	160	170	180
IRELAND	€	35	45	55	70	85	120	130	140	155	170
SWEDEN	€	35	45	55	70	85	105	120	140	155	170
BULGARIA, ESTONIA, LATVIA, LITHUANIA, SLOVAKIA	€	35	45	55	75	85	95	110	140	160	170
CROATIA	€	40	50	60	70	85	105	120	145	155	170
ANDORRA, GREECE, ROMANIA	€	40	50	65	75	85	95	105	150	160	170
LIECHTENSTEIN	€	45	65	75	90	105	135	135	135	160	160
CYPRUS	€	45	65	85	115	135	145	165	210	230	250
HONG KONG, NEW ZEALAND *	€	45	80	100	-	-	-	-	-	-	-
JAPAN, SINGAPORE	€	45	80	-	-	-	-	-	-	-	-
UK *	€	50	75	110	150	165	180	210	240	270	295
MALTA	€	55	70	75	80	90	145	160	165	170	180
FINLAND	€	55	70	85	95	105	120	135	165	185	200
COLOMBIA, TAIWAN *	€	65	-	-	-	-	-	-	-	-	-
USA *	€	85	135	215	260	345	430	500	575	-	-
ICELAND	€	105	-	-	-	-	-	-	-	-	-

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