Antico

Antico
Geboren aus einer Mischung der drei autochthonen Trauben: 60% Verdeca, 35% Weiß auf Alessano, 5% Minutolo Antico ein Weißwein mit gU (geschützte Ursprungsbezeichnung) typisch für Valle d'Itria Produkt seit vergangenen Landwirte in den Ort, um zu versuchen, um die Ressourcen des Gebiets zu nutzen. Wie der Name schon vermuten lässt, ist das Alte nach der Tradition der alten Landwirte und Winzer im Itria-Tal, mit einem traditionellen Anbausystem Bäumchen vinifiziert werden die Trauben der drei Weine in vorbestimmte Menge da die Anlage kombiniert dann geerntet, entrappt und zusammen mit den modernsten Techniken der Weinbereitung vinifiziert. Der ehemalige zeigt eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, gekennzeichnet durch einen fruchtigen Geschmack, aber trocken und Full-Lange, die im Mund bleibt. Wein, der jung getrunken, ausgezeichnet als Aperitif ist, ist es gut geeignet für die Kombination von Gerichten mit Fisch, Krusten-und Schalentiere.
Name ANTICO
Locorotondo DOP Weißwein
Agronomischen daten reben verwendet: Verdeca (60%), Weiß Alessano (35%), Minutolo (5%)
standortbereich Weinberge: in Apulien - Locorotondo Bereich des PDO in den Hügeln des Valle d'Itria
höhe: 300 mt. s.l.m.
bodentyp: eluvialen kalkhaltigen - tonige
landwirtschaft-System: Bäumchen traditionellen Puglia
stämme: 5500
goppelzentner Trauben-Ausbeute: 100 q.li
erntezeit: Ende September
Daten Weingut ernte: Handlese und Auswahl-Box
vinifizierung: Abbeeren und sanfte Pressung der Trauben, statische Klärung des Mostes und Gärung bei niedrigen Temperaturen
altern: Stahl 3 Monate - 1 Monate in der Flasche
ertrag der trauben in wein (%): 60
trockenextrakt (gr. / lt): 21,0
gesamtsäuregehalt (gr. / lt): 6,0
ph: 3,30
restzucker (gr. / lt): 2,5
alkoholgehalt: 12,0% vol
Sensorische Eigenschaften farbe: strohgelb gefärbten Wein mit leichten grünen Reflexen
duft: fein und delikat Bukett mit Noten von Apfel
geschmack: trocken, voll, bleibt so lange im Mund
Nährwertdaten 1 g Alkohol = 7 kcal
1 lt trockener Wein in 10°C = 600 kcal
1 g Zucker = 4 kcal
Andere Daten Paarungen: Wein, der jung getrunken, ausgezeichnet als apripasto, geeignet für Gerichte mit Fisch, Krusten-und Schalentiere begleiten.
Trinktemperatur: 10°-12° C
Lagerung: an einem kühlen Ort, fern von Licht-und Wärmequellen
Größen: Liter-Flasche 0,750

 

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Antico
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